【神技能！】如何烧出一盘好吃而有雅量的鸡腿！

萝莉红颜 · 发表于 2016-7-25 09:28:02

我捉摸了一下问题中，“雅量”二字的意思，一道有君子宽宏气度的鸡腿，应该是怎样的鸡腿呢？
我想教大家的是不拘于小节，在味道和食用的便易上简单、直接。鸡腿本身就是一个老少皆宜的美食，吃的文雅就得切开、去骨，却永远不如带骨的香。
所以，我今天就介绍一道非常简单直接的煎鸡腿。

首先，食材请准备
琵琶腿 8根，大约4人份
柠檬1只
百里香一小把
意大利香菜Parsley一小把
酱油 3大勺
雪利酒醋 3大勺
橄榄油
胡椒
蜂蜜 3大勺

首先，将鸡腿根部的头，也就是突出的关节处用刀斩断，方便快熟
热一口平底锅，倒入大量橄榄油，油量大概浅浅盖过锅底，将鸡腿的鸡皮面朝下下锅煎制，看到鸡皮已呈现金棕色时，翻面，撒上胡椒，再浇上酱油和雪利酒醋
然后，将柠檬去两头，切成半厘米薄片，覆盖在鸡腿上，大干的话，可以加点水

鸡腿煎制6-7分钟后，其间不时转动鸡腿，我们加入新鲜百里香，在鸡腿最后完成的五分钟前，我们加入蜂蜜，均匀的淋在每只鸡腿上。再加入一些黑胡椒，切一些 Parsley 撒在鸡腿上。
装盘完成！

--------------------------吃货的关注点就是这样--------------------------------

不知道这样行不行，如果可以再说做法吧。
其实这是糖醋啦！而且非常简单的做法！
1:鸡腿先煮10分钟，加姜片，花椒，料酒，八角大料！
2:煮好以后，捞起来，洗干净锅，加一碗清水，加大半碗醋（可以多加，依据个人口味）加两勺糖，如果水没有没过鸡腿，就在加醋，加水，然后加半勺糖，加点盐，味精，一点酱油！
3:大火煮开，小火收汁，如果汁不浓活着不粘，就加醋和糖！
这个做法一般人都可以去试试，慢慢摸索，其乐无穷！
居然至今都没有人来科普一个鸡腿教程....
雅量既逼zhuang格bi啊，下班早随手带了点琵琶腿回来烧个啤酒鸡腿，其实小翅根烧的更入味一些不过去超市的时候已经买完了..