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[织里外卖] 教你个妙招,不放面粉和鸡蛋,让土豆饼煎得好吃还不油腻

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发表于 2016-7-20 10:33:03 来自手机 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 | 来自浙江


一般做土豆饼,我们会放面粉、淀粉、鸡蛋、或者芝士等,这个土豆饼应该是我见过材料最简单的土豆饼了,2个土豆和半个洋葱就能做成饼。把土豆和洋葱处理好,然后放一点油煎,煎至两面变色就完成了。表皮有点脆,虽然没放各种香料,依然香喷喷的,一点都不油腻。或许你会怀疑,不放面粉也不放鸡蛋,这样做土豆饼会散,不易成型。这个有窍门,请看具体做法。

用料:
2个土豆,去皮(约260克)
半个洋葱(约60克)
1个青椒,切成圈(可不加)
少许盐


制作方法:
1. 土豆去皮切块,打成泥

2. 然后倒入一个非常细的滤网滤5分钟,并把滤网搁在一个碗上

3. 把碗中的水倒掉,沉淀的淀粉留着待用(淀粉不仅可以充当粘合剂,而且让煎饼更脆)
4. 洋葱打成泥,放入碗中,加入土豆泥和盐,拌匀
5. 高火热锅,放少量油加热

6. 放入土豆糊,调中小火,摊成一个个两面金黄的小饼即可


小贴士:如果喜欢青椒的味道,可以在煎饼时,放上青椒圈

一份美味的早饭就做好啦,配上一碗热腾腾的豆浆,给自己一个元气满满的一天!
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沙发
发表于 2016-7-20 14:35:26 | 只看该作者 | 来自浙江
家里有个可以烙饼的,回去试试
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