夏季炎热,很多人胃口不好,对许多食物都没想吃的欲望。教你做个开胃的小菜,以后做给自己和家人吃,再也不去大排档解馋啦~
腌黄瓜
材料:黄瓜5斤、白酒100g、盐、蒜、葱、植物油、辣椒粉、花椒
1. 将黄瓜洗净,切成长条状。 2. 将条状黄瓜放到盆里,加盐,把黄瓜中的水分腌出来,控水后倒入葱段、蒜末、辣椒粉,搅拌均匀。 3. 将盆中搅拌均匀的黄瓜段放到广口玻璃瓶里(或者专用的坛子),倒入白酒。 4. 在锅里添植物油,油热后倒入花椒爆炒,待冒出香气后关火放凉。 5. 将爆香的花椒倒入广口瓶,摇晃均匀,盖上瓶盖密封,置于冰箱冷藏柜发酵一周。 一周后,就能吃上新鲜爽口的腌黄瓜啦,特别美味!
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