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[美食DIY] 过水烫就灰常好吃的蔬菜

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发表于 2016-7-4 10:53:40 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 | 来自浙江
多少童鞋和我一样,天气非常影响胃口,天气热的时候,根本吃不下油腻的东西。怎么办?有办法,烫蔬菜!洗干净一把新鲜的蔬菜,烧一锅水,丢进去,看着它们的颜色从青翠专为鲜嫩碧绿,一付非常乖顺“快来吃我”的样子,捞出时候,拿出橄榄油/麻油 生抽/盐,一拌就上桌了,方便又清爽。


  1西兰花
  西兰花要撕小朵,最好把梗子上的皮剥掉,烫的时候撒一点盐,咕嘟咕嘟。烫好的西兰花可以加在意面里,咖喱饭里。

 2芦笋
  芦笋是我的心头大好,外脆内嫩,几乎每咬一口就会有一脆响,它是典型的蔬菜里的小清新,芦笋老头一定要去得干净,小清新就要宁缺毋滥,不然吃起来太煞风景,虽然我每次每每不舍得扔很多。

 3荷兰豆
  荷兰豆是豌豆的变种,充分继承了豌豆的柔嫩,但更加清脆可爱,撕去筋骨往沸水里一扔,捞出来就愈发水灵可人。其实豌豆的做法也差不多,烧一锅水,点一点油,撒一把盐,煮到碧绿浓稠难分难解,那个味道也灰常清甜,一个月只吃这个菜也没问题啦!

4各种绿叶菜
各种绿色蔬菜,也很适合来烫的,因为茎叶都很嫩,不然叶子熟了,梗还生的,就悲催。Lz最爱菠菜,将菠菜择去老叶,削去根尖洗净,下开水锅里烫至水再开时(中间把菜翻个身),稍停片刻,捞出沥水,然后捋齐挤去水分,切成二分长的小段放在盘内,趁热加入精盐、白糖、醋和味精拌匀。舌尖上的原味啊~

  5西瓜皮
这个因人而异吧,我喜欢西瓜皮甚于西瓜本身,这个其实不烫也可以,烫完入麻油生抽,重口者加多剁椒,那股晶莹剔透的淡绿色,让人看着喜悦,味道也清凉。





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沙发
发表于 2016-7-4 12:12:56 | 只看该作者 | 来自浙江
健康营养,不错不错
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板凳
发表于 2016-7-4 12:20:32 | 只看该作者 | 来自浙江
西瓜皮也能这么吃!感觉很棒哦~~
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