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[美食DIY] 黑暗料理? 不不不,这些都是高逼格食品,化水果为美食。

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发表于 2016-6-26 10:06:02 来自手机 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 | 来自浙江
美食的世界总有惊喜在发生。而在水果这种食材身上就有许多小妙招,它们可以把鲜果的口味变得富有层次,提升味觉体验!冷冻、加调味料、与不同食材混搭,有些令人意想不到的搭配真的会让水果变得更好吃哦~
-- 薄荷菠萝 --
By 小白素食记录
酸甜的菠萝搭配清新的薄荷,它绝对是夏日最佳果盘。

--用料--
新鲜菠萝   
新鲜薄荷叶 一小把  
砂糖 2大匙  

--做法--
? 去好皮的菠萝切片,去掉硬心,放淡盐水中泡一会。
? 薄荷去掉梗留下叶,洗净,控干水分,一定要控干水!然后剁碎与2大匙砂糖一起捣一捣,糖就绿了,撒泡好的菠萝上,开吃。

--小贴士--
? 挑选菠萝的方法,抽一片靠中间的菠萝叶,很容易抽出的就是熟透了。
? 做薄荷砂糖,薄荷少,糖多,注意控制薄荷中的水分,否则就成糖水了。

-- 柠檬扎片 --
By Alin-lin
整片柠檬入口后先用舌头压,让表面的糖和酸味中和一下,再去咬。吃完整个口腔都为之一振!

--用料--
柠檬   
黑咖啡粉   
碎冰糖  

--做法--
? 先把柠檬洗干净,横切成厚片,也可以再切一半成半圆形。
? 在柠檬片上撒咖啡粉,最好是黑咖啡粉。
? 再撒上碎冰糖,比例是比咖啡粉多一倍。
? 最后可以放进冰箱里冷藏,一小时后即食。

--小贴士--
? 柠檬选黄色的或青色的都可以。
? 最后配上咖啡一起喝,受不了酸味的人可以中和一下味道。

-- 冻草莓 --
By 风中草莓
值得一试的草莓吃法,如同冰沙般的口感简直沁爽!换成蓝莓等莓果都不错哟~

--用料--
草莓   
白糖   
凉开水  

--做法--
? 草莓洗净,去蒂。
? 按40%的浓度配出白糖水调匀。
? 将洗净的草莓放入糖水中,浸泡5分钟。
? 捞出草莓,沥去水分。将处理好的草莓装入容器中,放入冰箱冷冻室冷冻(如有速冻更好)
【吃法】
? 当冰淇淋吃:提前从冷冻室取出放入冷藏室1-2个小时,待草莓稍有些化冻,可以咬开,但还有些硬硬的口感时就可以了。每次化冻不要太多,因为时间一长,草莓就会完全化冻,口感不好。
? 将草莓彻底化冻后,熬成草莓酱。
? 将草莓彻底化冻后,加糖水煮成糖水草莓。
? 化冻后做成甜点馅料。

--小贴士--
? 泡糖水最主要的作用是保证草莓在解冻时的品质。还可以增加草莓的风味,有助于保存香气。如果嫌麻烦,也可以将草莓与细砂糖混合后冷冻。
? 糖水的浓度在30-50%之间均可。
? 冷冻的草莓至少可以存放半年。(速冻后在零下18摄氏度下可存放一年)

-- 蜂蜜烤菠萝 --
By 潘潘猫
烤制微焦的菠萝,加些蜂蜜,甜得心都要融化了!

--用料--
菠萝   
蜂蜜  

--做法--
? 菠萝去皮吸干净,切成片。
? 把菠萝片放在烤盘里,下面垫上锡纸,这样便于清理烤盘。
? 把菠萝放入烤箱中,放入烤箱,用180度烤10分钟。
? 烤好的菠萝片上淋上适量蜂蜜。

-- 南姜梅粉黄桃 --
By 北京大福
加了姜末的梅粉会消除黄桃的酸涩,还会将水果的清甜带出来,这种吃法颇具特色。
-- 南姜梅粉黄桃 --
By 北京大福
加了姜末的梅粉会消除黄桃的酸涩,还会将水果的清甜带出来,这种吃法颇具特色。

--用料--
南姜梅粉   
黃桃  

--做法--
? 将黄桃洗净切块,撒上梅粉,即可食用。
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沙发
发表于 2016-6-26 10:21:21 | 只看该作者 | 来自浙江
感觉冻草莓应该很赞的样子!!
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板凳
发表于 2016-6-26 11:51:16 | 只看该作者 | 来自浙江
看着就超有食欲的
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