鲜嫩多汁的秘制炸鸡排

蔡宝美

为了迎合2017年
这期特意选了这道菜炸鸡排
看着挺普通的
但是这个味的鸡排我吃了得有10年
经过不断的推敲反复的研究
到了今天终于可以毫无保留的拿出来
来分享这个自创的炸鸡排的秘方

先将鸡胸肉清洗一遍

将清洗后的鸡胸控干水后用刀切成片
厚度可以自己的口味选择
我喜欢吃厚的
因为厚的炸出来不会感觉到太干


将切好片的鸡胸肉，最好用刀面拍一下，装盆

由于家里没有料酒了，选择了啤酒
个人感觉啤酒比料酒的味道会更好一些
用啤酒或料酒是为了将鸡肉去腥
材料：啤酒，葱，姜丝，蒜片，盐，糖，鸡胸
啤酒少许
喜欢蒜味重点的可以多放蒜片
盐适量，糖可以多放


最后将啤酒倒入鸡胸和各种调料上

用手抓匀，套好保鲜膜，放冰箱腌制一晚上……
这样为了更好的入味


把腌好的鸡胸从冰箱取出
再准备：淀粉，面包屑，鸡蛋清（不要鸡蛋黄）


切记顺序：
鸡胸蘸上淀粉，然后再蘸上鸡蛋清，最后蘸面包屑
这时可以准备下锅了


油温不易太热，先大火，后小火
将做好的鸡排放到锅里油炸至两面金黄
这种厚度的鸡排正好
外酥里嫩而且还多汁


最后将鸡排切好，撒上孜然
美味的鸡排就大功告成了
味道还不错
这个味道吃了10年了
依然那么好吃
经济而且实惠

织里小鬼

只有一条路不能选择——那就是放弃的路；只有一条路不能拒绝——那就是成长的路。

温馨有你

积极的人在每一次忧患中都看到一个机会， 而消极的人则在每个机会都看到某种忧患。

孟达88

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