分享一道好喝的美食汤，喜欢你就来，家庭餐必备

深渊魔咒 · 发表于 2017-3-11 11:06:01

今天我们给大家分享的一道美食是 “蛋花汤” ，这是一道简单易做的美食。喜欢蛋花汤的朋友们，有时间可以尝尝哦！美食是一道学无止境的学问。俗话说得好：“金无足赤，人无完人”。所以欢迎各位美食家们，提出宝贵的建议一同来交流哦。
现在需要：
4杯自制的鸡汤
1/2茶匙麻油
1/2茶匙盐 (根据喜好调整)
适量白糖
适量白胡椒粉 (根据喜好调整)
5滴黄色食用色素或适量姜黄粉（根据喜好选择或不用）
杯玉米淀粉混合杯水(淀粉浆)
3个鸡蛋 (稍微打散)
1葱 (切碎)
1汤匙香菜 (切碎)（可选）
PS：以前有不少朋友反应量杯问题。在此说明下，针对以上量杯，此部分有专用的刻度量杯，所以按刻度操作即可(其实也不需要跟我们一模一样，根据个人喜好进行调整也是一个不错的选择哦)。
把鸡汤炖在一个中型汤锅并用微火加热。加入麻油、盐、糖和白胡椒粉。加入5滴黄色食用色素(如果使用),如果你是自己吃不希望好看就可以不选择，如果待客或者喜欢颜色好看，那它当然是可选之物(根据实际情况调整)。现在品尝汤，如果需要的话，并调整调味料。

接下来添加玉米淀粉浆，确保玉米淀粉浆完全混合。此刻不断的搅动汤，将淀粉浆以小雨的速度慢慢加入，太快会将淀粉浆煮成团块哦。还可以分几个小批量添加淀粉浆，让汤煨2-3分钟。然后看看是否是你喜欢的状况。

现在我们已经准备好了最令人兴奋的部分：鸡蛋。这道食谱要求需要的蛋是稍微打散即可，结果会将白色和黄色的蛋液在锅内漩涡式的分离开。当加入鸡蛋液的时候，搅拌汤的速度，也将决定了后期是否得到的是大的“鸡蛋花”或小鸡蛋花（根据喜好调整）。这比正确性更重要的是个人喜好来决定。如果你改变你搅拌汤的速度，你将会得到不同的两个结果。所以选择适合你的即可！