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猪肝是明目补血的佳品,如果猪肝按照这样炒,那真是又嫩又鲜入味极了

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发表于 2017-3-21 11:46:01 来自手机 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 | 来自浙江
猪肝是明目补血的佳品,女人多吃可以补血益气,眼不花头不晕。小孩子多吃能提高智力发育和身体发育,还能名目和抗疲劳。猪肝除了下火锅外,很多人都会选择爆炒来吃。但炒猪肝要有技巧,因为猪肝很容易老,失去其口感。妈妈从家里带来几块猪肝,洗洗准备爆炒来吃。
爆炒猪肝

食材:猪肝2块、青椒1个、胡萝卜半根、郫县豆瓣一勺、葱1根、姜、醋、美极鲜、白砂糖、淀粉、五香粉、白酒、花生油
做法:
1.新鲜猪肝放入清水中浸泡一段时间,能清除内部的血液和杂质

2.把泡好的需要用的猪肝片成薄片,当然是越薄越好

3.锅中加水烧开放入片好的猪肝焯10秒钟盛出,动作要快,要焯均匀

4.在猪肝里加上淀粉,五香粉,美极鲜,抓匀腌制5分钟

5.青椒去籽洗净切片

6.胡萝卜洗净切菱形片,葱姜切碎

7.热锅放油烧热,放入一半的葱姜末,郫县豆瓣爆香

8.放入青椒和胡萝卜炒至断生变软

9.再加入猪肝和剩余的葱姜,醋,白酒,白砂糖,美极鲜

10.旺火翻炒30秒关火出锅装盘即可

小提示:
1.猪肝在烹饪前要用水浸泡,泡出血水和杂质
2.猪肝在焯烫的时候动作要快,时间久了就老了
3.炒猪肝的时候多放点油,炒出来的猪肝好看又嫩滑
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沙发
发表于 2017-3-21 12:24:30 来自手机 | 只看该作者 | IP未知
我也来顶一下..
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板凳
发表于 2017-3-22 13:26:53 来自手机 | 只看该作者 | IP未知
人生伟业的建立 ,不在能知,乃在能行。
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地板
发表于 2017-3-23 14:12:35 来自手机 | 只看该作者 | IP未知
我开始考虑从google的影响了
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