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【地三鲜】1、切好姜、葱、蒜;2、土豆洗净去皮切滚刀块,茄子洗净切滚刀块,青椒洗净去蒂去籽,撕成等大的片;3、锅中热油,分别将土豆和茄子放入炸至金黄捞出;4、另起一锅烧热油,爆香姜葱蒜,入茄子、土豆和青椒 ...