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标题: 一年中最热的一天——大暑来了！怎么可以少了自制冰镇酸梅汤 [打印本页]

作者: 毕碧碧 时间: 2016-7-22 11:31
标题: 一年中最热的一天——大暑来了！怎么可以少了自制冰镇酸梅汤

我尤其喜欢夏天。天黑得晚，室外又热，不少同事都会在公司待到比较晚。而一群吃货窝在空调间里的下场，就是一言不合就吃烧烤或小龙虾。此刻此景，没有什么比一大罐酸梅汤更平易近人。做法简单，一罐可以喝三天，虽然在我们这里，最多也坚持不过半小时就会见底。再燥热的神经，也能在一瓶冰凉酸甜的滋味中得以平复。把我的小秘诀分享给大家吧~

首先将30g乌梅、10g陈皮、30g干山楂片、5g甘草洗净后浸泡半小时以上。
乌梅中含多种有机酸，有改善肝脏机能的作用，故肝病患者宜食之。乌梅中的梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用。
山楂营养丰富，几乎含有水果的所有营养成分，特别是有机酸和维生素C的含量较高。

将浸泡好的材料连水倒入锅中，加1500-2000ml水大火煮开后，转小火煮40分钟关火，加适量冰糖搅拌至融化后焖10分钟。所有的味道都在释放~

用纱布过滤掉渣。

撒点干桂花进去，加冰块超爽！

谈到酸梅汤的来历，就很少有人知道。
其实，
我们现在喝的酸梅汤配方源于清宫御茶坊。
清朝时，酸梅汤风行于宫闱，其中特别受到乾隆皇帝的喜爱。据史料记载，慈禧、谨妃、崔玉贵等人也很
喜欢喝酸梅汤哦。

作者: wu是人非 时间: 2016-7-22 11:45
给我来一杯吧

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