大织里社区

标题: 教你个妙招，不放面粉和鸡蛋，让土豆饼煎得好吃还不油腻 [打印本页]

作者: 甜甜不甜 时间: 2016-7-20 10:33
标题: 教你个妙招，不放面粉和鸡蛋，让土豆饼煎得好吃还不油腻

一般做土豆饼，我们会放面粉、淀粉、鸡蛋、或者芝士等，这个土豆饼应该是我见过材料最简单的土豆饼了，2个土豆和半个洋葱就能做成饼。把土豆和洋葱处理好，然后放一点油煎，煎至两面变色就完成了。表皮有点脆，虽然没放各种香料，依然香喷喷的，一点都不油腻。或许你会怀疑，不放面粉也不放鸡蛋，这样做土豆饼会散，不易成型。这个有窍门，请看具体做法。

用料：
2个土豆，去皮（约260克）
半个洋葱（约60克）
1个青椒，切成圈（可不加）
少许盐
油

制作方法：
1. 土豆去皮切块，打成泥

2. 然后倒入一个非常细的滤网滤5分钟，并把滤网搁在一个碗上

3. 把碗中的水倒掉，沉淀的淀粉留着待用（淀粉不仅可以充当粘合剂，而且让煎饼更脆）
4. 洋葱打成泥，放入碗中，加入土豆泥和盐，拌匀
5. 高火热锅，放少量油加热

6. 放入土豆糊，调中小火，摊成一个个两面金黄的小饼即可

小贴士：如果喜欢青椒的味道，可以在煎饼时，放上青椒圈

一份美味的早饭就做好啦，配上一碗热腾腾的豆浆，给自己一个元气满满的一天！

作者: 乱了思绪 时间: 2016-7-20 14:35
家里有个可以烙饼的，回去试试

欢迎光临大织里社区 (http://zszhili.com/)