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标题: 香肠焗饭 [打印本页]

作者: 小碎步 时间: 2016-4-6 12:58
标题: 香肠焗饭
每次准备早饭就会自然而然的想到自己的妈妈。做饭不十分刻意，家里有的食材充分利用！想用家里的剩饭做点什么，就收了一下各种焗饭，最后弄明白了最基本的过程：炒熟的饭盖满芝士，再把芝士烤化掉基本就好了。弄明白了一下子就好办了！味美好看的香肠焗饭就呈现了。

剩饭适量，香葱、胡萝卜、香肠切丁，也要留几片香肠备用做造型。香肠焗饭食材准备完毕。
焗饭前要先炒饭。按照口味可以只用黄油、只用植物油或各用一点。推荐总统牌黄油，放一点很有奶香味儿，适合孩子的口味
正常香葱爆锅、胡萝卜丁、香肠丁翻炒米饭，按口味放盐放调料。炒饭不用炒很久，因为过后还要放烤箱焗饭，只要翻炒均匀就行。
炒好的米饭放入焗饭盘（专用）。米饭表面抹平。
炒好的米饭上面盖满马苏里拉，铺均匀。
烤箱上下火200度预热5分钟。然后放中上层烤箱上下火200度烤15分钟。中间要多留意，芝士化掉基本就好了。焗碗靠上层放主要考虑饭是熟的，需要加热的主要是芝士，尽量接近热管。
基本烤好的焗饭拿出来摆几片香肠造型好再放入烤箱同样的火烤5分钟，不要把香肠烤焦。拿出焗饭再撒点胡萝卜、香葱丁，美美的焗饭完美呈现。

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