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标题: 芝士培根面包条 [打印本页]

作者: 林恺俊 时间: 2017-2-28 14:39
标题: 芝士培根面包条
做面包是件头疼的事情，揉面时间长，发酵又是等待！但是当新鲜面包出烤箱的时候，一切努力都是值得的！因为实在太香了！很多时候会在面包房买面包吃完全是因为不断有新鲜面包出炉的香味，而在家里可以DIY出各种各样自己喜欢的面包，最重要的是料足！这次就尝试了芝士面包条，这个面包的好处就是不需要出手套膜！

面团（6个量）：

高级面粉200g

低筋面粉50g

鸡蛋25g

糖20g

盐3g

酵母3g

牛奶170g

黄油25g

用搅拌机揉面就方便多啦，只要把材料盐和酵母份两个对角放，然后加入液体就可以开始揉面啦（黄油留到最后）。纤腰低速揉面，让液体和分类混合，再提高速度快快慢慢更容易出膜！后油法揉面后检查面团光滑可以延展开但是会破裂并有毛边是就可以啦！

手指蘸点干粉戳个洞，没有回缩就证明好啦！

排气后分成6等分，让面团休息10分钟，休息会让面团更听话哦！

用擀面杖擀开成牛舌状，然后卷起。

再休息10分钟。（一定要盖上保鲜膜）

再次擀开后，横着卷起来。

排排齐就可以再次发酵了！

准备下topping的材料，色拉酱、培根、马苏里拉芝士。（其实只要你喜欢你可以选自己喜欢的东西加啦）

放进烤箱180度25-30分钟，看着面包慢慢涨开，香味飘出超级满足！

谢谢大家的耐心阅读！喜欢请点赞，有什么问题记得留言哦！谢谢

作者: 织里资讯zx 时间: 2017-3-1 08:13
楼主福如东海，万寿无疆！

作者: 阳光开心 时间: 2017-3-3 14:38
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