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标题: 自己做得小零食——炒酸奶 [打印本页]

作者: 林恺俊 时间: 2017-2-28 13:54
标题: 自己做得小零食——炒酸奶
自己前段时间在朋友圈晒了个炒酸奶的照片~饱受好评~好嘛，人家就是生活所迫啊，因为那时冰城也有31°C高温了，想吃美食又不想出门，于是动手做

炒酸奶是根据快速制冰原理，将酸奶凝固成片状从而具有了冰淇淋的冰爽口感。炎炎夏日，来一杯冰爽的炒酸奶，既解暑，又不用担心热量太高发胖今天我说的这个方法，不需要炒冰机，便可做出美味的炒酸奶

上面的方子算是比较好的了呢由于我们家没人会做饭...临时起意做炒酸奶，这种连出去吃都懒得去的人，断然是不会出去买食材的于是就家里有什么放什么！方子被我改良了一下~花生碎不多就加了大颗的杏仁、葡萄干&果肉等换成了红枣及果干、芝麻换成了脆脆的芝麻糖（食材用完了&做完了才想起拍个照，凑合看一下

①葡萄干、果干、水果等提前洗干净沥水，杏仁、花生等去皮剥好（花生一定要去了红皮，不然很影响了口感哦~）依旧忘拍图
②将除酸奶外所有材料放入盘中（稍微留一点洒在表面更好看）

③放入酸奶，这里使用的莫斯利安（因为这个酸奶不会特别酸、口感又比较浓郁，重点是我家只有这个...

④用小勺、铲子等工具搅拌（也就是“炒”，不要在乎这些细节）

⑤拌匀之后端起来晃平整！将剩下的撒在表面覆盖保鲜膜冷冻2h左右至冻定型即可

⑥将冻好的酸奶取出，用小刀切小块，放入小碗即可食用

ps：水果尽量水分小的水果~否则酸奶容易变稀~盘子越大~酸奶铺的更薄些，口感会更好（我就图省事啦~）坚果一定要放哦~因为口感很脆！很脆！！脆！！！

作者: 梅鲁斯SS 时间: 2017-3-1 06:52
回答了那么多，没有加分了，郁闷。。

作者: woaizl 时间: 2017-3-3 13:41
怎么这么多ad者!

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